Легкий салат с томатами и мягким козьим сыром

Ингрежиенты:
- мягкий (или творожный) козий сыр 50 г
- томаты черри 300 г
- руккола 100 г
- заправка: оливковое масло (2 ч.л.) + красный бальзамический уксус (3-4 ч.л.) + соевый соус (1 ч.л.) + мед (1/2 ч.л.) + 1 маленький зубчик чеснока

Приготовление:
1. Рукколу промыть и просушить, томаты черри порезать пополам или на 4 части, если томаты крупные.
2. Приготовить заправку из указанных ингредиентов, выдавить в нее чеснок (можно пол зубчика или использовать гранулированный), взбить вилкой до однородности.
3. На порционные тарелки выложить горку салата, на него половинки черри и сбрызнуть заправкой. Сверху на салат с помидорами чайной ложкой выложить кусочки мягкого козьего сыра.

Подавать салат к столу сразу. Это блюдо может заменить вам легкий ужин или послужить отличным гарниром к мясу или курице!