сначала лучше выдержать мясо в рассоле с солью и сахаром примерно сутки, дать стечь воде, а потом обмазывать, завернуть в фольгу, и в очень разогретую духовку на 15 мин, затем выключаем духовку и не открываем ее ( я это делаю вечером, чтобы все постепенно остужалось, и пропитывалось соками)
С удовольствием бы ложилась в 20-22 часа и вставала бы в 5, даже не раз пробовала это делать, но засыпать так рано не могу.не получается. Для меня идеально ложиться в 23, вставать в 6 и поспать ещё днём немножко. У каждого своя природа и природные ритмы))).
Это правда. А так, спасибо, вкусно.