Можно ли заменить мясо фасолью, мангольдом или фисташками?

1. Фасоль
Если вы вынуждены отказаться от животного белка, содержащегося в мясе, употребляйте растительный, главным источником которого является фасоль.
Белок – строительный материал организма человека. Кроме того, он необходим для выработки иммунных антител.

2. Мангольд
Мангольд (как и мясо) содержит железо.
Железо входит в состав гемоглобина, благодаря которому эритроциты связывают молекулы кислорода и доставляют их всем клеткам организма.
При дефиците железа все клетки организма испытывают кислородное голодание.
Растительное железо, содержащееся в мангольде, в отличие от гемового железа, содержащегося в мясе, плохо усваивается организмом. Поэтому нельзя полностью исключать мясо из рациона питания.
Если вы вынуждены отказаться от мяса, тогда принимайте железо в таблетках.

3. Фисташки
Фисташки (как и мясо) являются источником витаминов группы В, которые обеспечивают работу нервной системы.