Киноа с вишней и жаренным миндалем.

Ингредиенты:
• 1 1/2 чашки слабосоленого овощного бульона
• 1 чашка красной киноа
• 1/2 чашки сухой вишни, крупно измельченной
• 1/2 чашки жареного миндаля, крупно
измельченного
• 1/4 чашки нарезанного зеленого лука
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. уксуса шерри
• морская соль
• свежемолотый черный перец

Приготовление:
1. Налейте овощной бульон в сотейник среднего размера и разогрейте на среднем огне. Всыпьте в бульон киноа и закройте крышкой, уменьшите огонь и тушите в течение 15 минут. Снимите сотейник с плиты и дайте киноа настояться под крышкой 10 минут, затем перемешайте вилкой.
2. В большой миске хорошенько перемешайте вишню, миндаль, лук, оливковое масло, уксус и киноа. Посолите и поперчите. Можно подавать к столу.