Правильный и полноценный завтрак: основные ошибки.

Сегодня хочу обратиться к самому важному приему пищи — завтраку. Скажу сразу, поведение «утром выпиваю чашку кофе и бегу на работу» считаю крайне неправильным, ведущим ко многим заболеваниям. Одна из серьезнейших ошибок — неправильное распределение времени, на завтрак его не остается, либо это завтрак на ходу, либо уже только на работе, спустя 2-3 часа после пробуждения. У нас всегда должно оставаться время на еду, то есть время на самих себя! Это Святое! Доказано, что самые спешащие нации давно и глубоко погрязли в болезнях современности — атеросклерозе, диабете, ожирении и гипертонии.
Ну а если утром не хочется есть? Значит ищем проблемы в ужине: слишком поздно ужинаем, употребляем на ужин неправильную пищу. Ужин должен быть легче обеда и с минимальной нагрузкой. Но при этом полноценным и питательным. Стакан кефира на ужин — плохая идея, нам нужно восполнять белковый баланс за день, дать организму клетчатку, витамины и микроэлементы, которые должны быть усвоены именно вечером. Также проблемой отсутствия аппетита утром может быть плохое пищеварение. Пища за ночь не успевает перевариться, начинает застаиваться и утром нет ощущения пустого желудка. За этим по цепочке тянутся другие симптомы: плохой сон, нерегулярность работы кишечника, усталость уже с утра и отёчность.
Что мы можем сделать для своего пищеварения уже сегодня? Приучить себя к полноценному здоровому завтраку каждый день. Завтрак должен быть питательным, углеводно-белковым, чтобы наполнить организм силами и увеличить работоспособность, а не добавлять усталости в начале рабочего дня, когда через час рука тянется к кофе.
Ниже я привела основные ошибки завтрака с точки зрения современной диетологии и Аюрведической медицины.
УПОТРЕБЛЕНИЕ ХОЛОДНОЙ ВОДЫ УТРОМ — одна из ошибок губительных для пищеварения. Вода с утра, сама по себе, это очень хорошо и полезно, но не холодная. После долгого сна, задача воды – быстро впитаться, запустить механизмы работы ЖКТ, разбудить организм и выйти. Холодная же вода всасывается намного дольше, а низкая температура, по мнению Аюрведической медицины, тушит огонь пищеварения (Агни), который с утра как раз должен разгореться для принятия пищи и начала дня. Логично, что после употребления холодной воды есть нам хочется гораздо меньше.
КОФЕ ВМЕСТО ЗАВТРАКА НАТОЩАК — к сожалению, так поступают очень многие. Кофеиновый заряд дает возможность пробудить организм в стрессовом порядке и взвинтить темп без питательного субстрата, при этом, организм не получает питание для полноценной работы, но поднимается уровень гормонов стресса. И, что немаловажно, организм уже начал работать, но не все его механизмы запущены, а именно — не запускается работа желчного пузыря, происходят застои желчи, приводящие к желчекаменной болезни, также возникают проблемы с ферментами и работой поджелудочной железы.
СЛАДКИЕ МЮСЛИ С МОЛОКОМ, ЙОГУРТОМ ИЛИ СОКОМ — традиционный рекламируемый везде «полезный» завтрак. Ни для кого уже не секрет, что мюсли содержат огромную порцию сахара, не давая должного питания организму. Йогурт или молоко, в этом случае, тоже не самый лучший вариант дополнения к мюслям. Регулярно завтракая таким набором мы получим только сахарный диабет и ничего больше.
СМУЗИ, ЛИБО ФРУКТОВЫЕ ИЛИ ФРУКТОВО-ОВОЩНЫЕ СОКИ — такая «супер еда» может навредить даже абсолютно здоровому желудку, хотя в наше время таких не много. Холодная смесь клетчатки и кислот быстро приведет к гастриту, ферментативной недостаточности, несварению, газообразованию, эрозивно-язвенным проблемам и нерегулярности стула. Опять же, нет никакой пользы в холодной еде, особенно с утра, это неминуемо приведет к накоплению слизи (Амы) и проблемам с суставами и почками (по мнению Аюрведы).
ЙОГУРТЫ. О своем неоднозначном отношении к йогуртам я уже писала. С позиции Аюрведической медицины, йогурт — это кислый, холодный продукт, который мало с чем сочетается (а вернее ни с чем) и очень редко может послужить полезной едой на завтрак. Даже людям с очень сильным пищеварением так завтракать можно только в крайних случаях, а лучше избегать этого совсем. А с точки зрения современной диетологии йогурт утром натощак способствует образованию гастрита, повышению кислотности, и считается малопитательным и практически пустым продуктом.
КАШИ, просто сваренные на молоке, либо на воде — тоже не самый лучший вариант. Конечно, каши на утро – это неплохо, особенно каши из амаранта, гречки, геркулеса или полбы, но углеводы обязательно нужно чем-то дополнять. Какие бы медленные они не были, углеводов на долгое состояние сытости не хватит, а это значит, что очень скоро нам захочется заново перекусить чем-то неполезным. С точки зрения идеального баланса, к кашам нужно добавлять другие продукты. Какие — расскажу в одной из следующих материалов!
Питайтесь вкусно и с умом, будьте в форме!