Ученые: очистить сосуды от плохого холестерина поможет суточный холодный картофель.

А знаете, что-то в этом исследовании американских ученых есть здравое. Иногда они выдают на свет Божий некоторые интересные наблюдения. В исследовании, проведенном учеными умами Аризонского университета, сказано, что холодный отварной картофель в мундире поможет очистить кровь от плохого холестерина.
В принципе, это достоверные данные, которые наши предки интуитивно знали и применяли на практике. Зачастую народ подбором выходил на правильные жизненные установки.
Ученые часто исследуют такие события и явления, которые представляют и для нас практический интерес. Главное, по их словам, дать отварному картофелю постоять сутки в прохладном месте. За это время крахмал претерпит некую химическую трансформацию и станет обладать свойствами, присущими клетчатке круп.
То есть, структура такого картофеля станет обладать способностью к впитыванию желчи, выделившейся на массу пищевого комка. От себя хочу добавить, что чайная ложка льняного масла к такому картофелю будет очень хорошим дополнением.
Важным условием приема такого суточного картофеля является исключение предварительного разогревания. То есть, достали из холодильника вчерашний отварной картофель в мундире, почистили и съели.
Крахмал картофеля, проходя по кишечнику, будет действовать как сорбент, вбирая отходящую на него желчь и вынося ее из организма. Если вам в силу ряда причин трудно есть каши, то можно попробовать суточный картофель.
Также особой ремаркой в исследовании сказано, что данное блюдо никак не отразится на объеме талии, ибо суточный крахмал более резистентен к ферментам, не столь полно усваивается и проходит транзитом, унося из организма желчь.
Так вот, вернемся к народу и его наблюдениям. Действительно, «лежалый» картофель, как его называли у нас в степи, давали при проблемах с желчным, когда тот «разливал желчь». И такой картофель, вбирая раздражающую стенки кишечника желчную формацию, успокаивал кишки.
Про холестерин тогда никто еще не знал. Но желчь всегда вбирали, не давая ей раздражать слизистые кишечника.