Как мыть финики перед употреблением?

Узнайте, как мыть финики, прежде чем предложить их к столу. Особенно если не планируете подвергать тепловой обработке.
Плоды финиковой пальмы — нередкий гость на нашем столе. Они отлично переносят транспортировку и хорошо хранятся. Пальмы, с которых собирают эти сладкие плоды, растут далеко на юге, в Африке и в Евразии. Там, откуда они родом, их употребляют столь же часто, как мы хлеб или китайцы — рис. Считается, что финики способны укрепить здоровье, продлить жизнь и даже вылечить некоторые серьезные заболевания.
Финики укрепляют здоровье, продлевают жизнь и даже помогают в лечении некоторых серьезных болезней
Нужно ли мыть сушеные финики
Прежде чем попасть на наш стол, они проходят долгий путь. В свежем виде эти плоды не перенесут долгую дорогу и хранение. Их снимают с пальмы и сушат. Чаще всего это делают естественным способом. Так получают полезное и вкусное лакомство. При таком способе на ягодах появляется характерный беловатый налет.
В процессе любой обработки, при упаковке и транспортировке их никак не очищают. Поэтому вопрос, моют ли финики перед употреблением, имеет только один ответ: конечно да!
Еще один способ обработки: промышленная сушка в специальных печах и последующее вымачивание в сахарном сиропе. Эти плоды получаются гладкими и блестящими — не самое полезное лакомство. Кроме того, их могут обработать пищевым воском или другими внешними консервантами, которые надо смывать.
Как мыть и хранить финики?
Сложность мытья всех сухофруктов в том, что они впитывают воду и могут потерять не только внешний вид, но и вкус. Финики ни в коем случае нельзя обрабатывать кипятком. От этого трескается их плотная шкурка, а мякоть практически моментально варится. В итоге лакомство становится непригодным к употреблению.
Как правильно обработать финики перед употреблением?
Тщательно переберите купленные плоды. Даже если они были в промышленной упаковке, могут попадаться испорченные, пересушенные и поврежденные вредителями.
Подготовьте емкость с прохладной водой и дуршлаг. Можно добавить в воду сок лимона.
Мойте сухофрукты, погружая в воду небольшими партиями и максимально быстро. Особо тщательно следует обрабатывать блестящие ягоды, это воск, и его надо удалить.
Вымытые финики перекладывайте в дуршлаг. Потом их следует ополоснуть под струей ледяной воды.
Подготовьте обычное или бумажное полотенце, разложите на нем чистый продукт в один слой и прикройте сверху салфеткой. Время обсушивания — не меньше суток.
Для дальнейшего хранения и подачи к столу надо вынуть косточки. Одновременно удаляют плоды, зараженные вредителями.
Хранить отмытые финики без косточек следует в герметичном контейнере, в сухом, темном и прохладном месте.
Финики — вкусный экзотический продукт. Соблюдайте правила их обработки, и на вашем столе будет полезное лакомство.