УНИКАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА БАРБАРИСА

Среди других кустарников и деревьев барбарис отличается особой яркостью и прекрасным внешним видом. Из более чем из 200 видов барбариса в пищу употребляют в основном барбарис обыкновенный.

О чудесных свойствах барбариса знали еще древние индийцы. Они использовали его ягоды как очищающее кровь средство. Плоды барбариса применяют в народной медицине при лихорадках различного вида – в виде напитка и настоя. Помимо ягод, в медицине используют листья, кору и корни растения. Барбарис выводит из организма токсины, пектин, содержащийся в ягодах, втягивает и желирует тяжёлые металлы и соли.

Барбарис находит своё применение даже в лечении онкологических заболеваний: входящий в его состав берберин обладает противоопухолевым и противолейкозным действием.

Ягоды барбариса способствую укреплению иммунной системы.

Настой листьев применяется при заболеваниях печени и желчного пузыря, в качестве противовоспалительного и желчегонного средства.

Настой коры применяют при гепатите, холецистите, воспалении почек, мочевого пузыря.

Сок из ягод оказывает жаропонижающее и антибактериальное действие.

Калорийность барбариса составляет 29 ккал на 100 грамм продукта.

В кулинарии разных народов широко используется пикантность и кислинка барбариса, которым можно заменить лимон.