Чем заменить майонез? Сальса верде

Даже в домашнем майонезе – 400 ккал на 100 г. Однако это не единственный соус, известный человечеству. Для 1,5 ст. полезного итальянского соуса потребуется 1,5 ст. петрушки, 2/3 ст. оливкового масла, 0,25 ст. каперсов, 3 анчоуса, 1 ст.л. винного уксуса, 1 ст.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. лимонной цедры. Ингредиенты взбейте в блендере до однородного состояния, приправьте солью и перцем. Соус хорош к рыбе, курице, мясу, овощам.