Кому полезна спелая хурма, а кому — вяжущая?

Научных исследований в отношении полезных свойств хурмы не так много, но все-таки ученым удалось установить немало вызывающих доверия фактов. К сезону ярко-оранжевых фруктов выбрали и перевели самые интересные данные.

Антиоксиданты хурмы защищают от старения, рака и диабета
Как и все яркоокрашенные фрукты, овощи и ягоды, хурма содержит много антиоксидантов, в особенности заметны флавоноиды и каротины. Больше всего их в кожуре плодов, так что по возможности постарайтесь есть хурму целиком. Флавоноиды помогут притормозить процессы старения и снизят риск развития онкологических заболеваний, а бета-каротин улучшит обмен веществ и снизит риск диабета.

Витамин А и лютеин помогают сохранить хорошее зрение
Хурма богата лютеином, зеаксантином и витамином А. Эти вещества — первые помощники для укрепления зрения — как уже подпорченного, так и еще вполне хорошего.

Один плод обеспечивает около 15% рекомендуемой суточной дозы витамина А, который поддерживает нормальное функционирование роговицы и конъюнктивальных мембран. Он также является важным компонентом родопсина — белка, абсолютно необходимого для здорового зрения.

Лютеин и зеаксантин (антиоксиданты-каротиноиды) полезны для сетчатки, где они в норме должны содержаться в большом количестве.

Клетчатка против проблем с пищеварением
В хурме довольно много клетчатки — около 3–4 г пищевых волокон в 100 г продукта. Это больше, чем в яблоках, клубнике или апельсинах, но, опять же, если употреблять плоды со шкуркой. Так, одна крупная хурма сорта «бычье сердце» подарит вам до 10 г клетчатки, а это почти половина дневной нормы.

Напоминаем, что большое количество пищевых волокон в рационе — залог здоровья кишечника. Получая клетчатку, вы:
- укрепляете иммунную систему (она напрямую связана с кишечником);
- защищаете себя от слишком быстрого усвоения углеводов (а значит, от скачков сахара в крови);
- снижаете уровень «плохого» холестерина (привет, здоровые сосуды!);
- продлеваете ощущение сытости без переедания (долой лишний вес!).
Если у вас бывают трудности с пищеварением, выбирайте исключительно спелую, мягкую хурму. Если же, наоборот, нужно немного «закрепить» кишечник, подойдут вяжущие недозревшие плоды.

Танины для здорового сердца и сосудов
Плоды хурмы (особенно недозревшей) содержат много танинов, а также дубильную и галловую кислоты. Все эти вещества эффективно снижают кровяное давление — наиболее частый фактор развития сердечных заболеваний. Поддерживают работу сердца и флавоноиды, которые стабилизируют давление и показатели «плохого» холестерина.

Витамин С против воспалительных процессов
С хроническим воспалением связаны многие болезни: заболевания сердца, ожирение, диабет, рак, артрит и т. д. Продукты с высоким содержанием противовоспалительных соединений помогают свести к минимуму воспалительные процессы и снизить риск развития указанных болезней. К таким соединениям относится и витамин С, которого в 100 г хурмы около 70 мг. То есть один крупный плод содержит примерно 14% «аскорбинки» от рекомендуемой суточной дозы.