Горечи — продукты для улучшения пищеварения.

Продукты, улучшающие пищеварение, — это, на самом деле, очень обширная категория.
И сегодня я хотела бы отдельно поговорить об одной такой группе продуктов, которые улучшают пищеварение, — это продукты, содержащие горечи.
Горькое – значит, невкусное? А вот и нет! Из продуктов, содержащих горечи, можно готовить вкусные, полезные и разнообразные блюда!
Да, сейчас в рационе современного человека, в основном, преобладают солёный, сладкий, острый вкус. А использование горького вкуса, к сожалению, уверенно стремится к нулю…
А наши предки употребляли довольно много пищи горького вкуса и были уж куда здоровее сегодняшних современных людей!
Го́речи лекарственные средства растительного происхождения, обладающие горьким вкусом и применяемые для повышения аппетита и улучшения пищеварения
К официальным лекарственным средствам этой группы относятся препараты травы полыни, золототысячника, листья трилистника водяного, корня одуванчика, корневище аира, и других растений, действующими началами которых, являются вещества обрамогликозиды, имеющие сильный жгучий вкус.
Зачем нам нужны горечи?
В первую очередь, для того, чтобы быть здоровыми, чтобы организм мог легко справляться с болезнями.
А почти полное отсутствие в рационе горечей приводит, прежде всего, к нарушениям пищеварения.
Это нарушения в работе желудка, печени, желчного пузыря, нарушения обмена веществ, гормональные проблемы, аллергии, избыточный вес и т.д. … По нарастающей…
А нарастают» такие проблемы очень незаметно и быстро, как снежный ком…
Вроде небольшое расстройство желудка, небольшая тошнота, изжога, незначительное чувство тяжести в животе, небольшое вздутие… А потом – раз! – и уже хронические заболевания, врачи, лекарства, слёзы…
А ведь именно из-за плохого пищеварения плохо усваиваются питательные вещества, организм теряет способность должным образом формировать здоровые ткани тела, начинают развиваться болезни...
А ведь всё так просто! Мы – это то, что мы едим! Из того мы и состоим, а вернее, состоят клетки нашего тела, а отсюда – и наше здоровье, наше настроение и т.д….
Чем полезны горечи?
Прежде всего, это стимуляция работы абсолютно всех желез внутренней секреции!
Поступление жизненно важных пищеварительных соков из желудка, печени, поджелудочной железы, двенадцатиперстной кишки во всю систему пищеварения.
Стимулирование к более быстрой работе пищеварительной системы.
Более качественное усвоение питательных веществ.
Нормализация общего обмена веществ.
Улучшение в работе всех выделительных систем тела: быстрое и качественное выведение из организма вредных токсинов, шлаков.
Снижение уровня холестерина и сахара в крови.
Усиление двигательной активности кишечника, и, как следствие, устранение проблемы запоров.
Мощная противораковая защита!
Замедление процессов старения организма.
Очищение крови, улучшение её циркуляции, защита от тромбообразования.
Где содержатся горечи и как их использовать?
Горькие вещества содержатся в некоторых овощах, ягодах, фруктах и травах. Но, помните!!!!
Следует понимать, что не все горечи полезны. Горькие огурцы, прогорклое растительное масло, прогорклые орехи и семечки с горьким вкусом, ядрышки абрикосов – это яды!!!
Овощи
Это все виды капусты, репа, редиска. Лук, чеснок, черемша, редька, хрен
Овощи нужно употреблять в сыром виде, почаще готовить из них салаты, добавляя огородную зелень в достаточном количестве.
Огородная зелень
Все виды салатов, руккола, зелёные листья горчицы, петрушка, укроп, ботва моркови, редиски, свеклы, капусты кольраби, мангольд, портулак, амарант.
Зелень необходимо добавлять в салаты, другие блюда, делать фруктово-ягодные коктейли с добавлением зелени в большом количестве.
Ягоды
Рябина, калина, клюква, жимолость.
Делайте компоты, настои, чаи, морсы.
Фрукты
Все цитрусовые, особенно грейпфрут.
Из цитрусовых отлично делать смузи с зеленью.
Специи
Имбирь, куркума, чабрец, эстрагон, лавровый лист, майоран. Перец, розмарин, шалфей, тимьян, кардамон.
Добавляйте в достаточном количестве во все блюда.
Травы
Одуванчик, расторопша, полынь, золототысячник зонтичный, горечавка жёлтая, толокнянка, калган, девясил, аир болотный, ромашка, зверобой, бессмертник песчаный.
Все горькие травы следует заваривать, как чай, делать отвары, настои, настойки. Принимать как минимум за 30-40 минут до еды.