9 продуктов, которые не вредно есть перед сном.

Хорошая новость от диетологов: есть перед сном можно! Но не все.
Выражение «Сколько людей — столько и мнений» в полной мере относится и к диетологам. Во всяком случае, в последнее время. Еще совсем недавно почти все они в один голос говорили, что есть после 18 не следует, особенно, если вы хотите похудеть. А сегодня все чаще можно услышать мнение, что поздний ужин (или перекус) не только не вреден, но даже может быть рекомендован во многих случаях. Например, чувство голода может помешать хорошему сну, и гораздо полезнее «заморить червячка», чем распугивать сны громоподобным голодным урчанием в животе и мыслями о сковородке жареной картошки с парочкой сочных котлеток.
Так что есть вечером можно. Но не все подряд, а некоторые продукты, от которых организм получит только пользу, без нежелательного увеличения веса и других последствий.
Правда, в списке таких продуктов единодушия у диетологов все-таки нет.
Например, некоторые считают молочные блюда одним из лучших вариантов, а другие, напротив, не рекомендуют употреблять перед сном ни молока, ни даже кефира или творога. Это мнение основано на том, что молочные продукты являются источником углеводов: в 1 стакане молока, например, содержится около полутора ложек лактозы. Поступление ее в организм вызовет рост уровня сахара в крови, увеличится и уровень инсулина. С этой же точки зрения некоторые врачи не советуют есть на ночь каши и фрукты, а отдать предпочтение нежирному мясу и рыбе в умеренном количестве (не более 150 г), и свежим, не обработанным термически овощам. Почему же не полезен ночной выброс инсулина?
Дело в том, что в ночное время в нашем организме вырабатывается особое вещество — соматотропный гормон, способный эффективно расщеплять жировую ткань. Инсулин блокирует выработку этого гормона. Именно поэтому важно избегать вечером всех продуктов, у которых может быть не слишком высокий гликемический индекс, но высокий инсулинемический. А все молочные и кисломолочные продукты именно таковы, так же как многие каши и фрукты. А вот мясо, напротив, стимулирует выработку соматотропного гормона, как и рыба, и яичный белок.
Но, повторим, — с этим согласны далеко не все диетологи. Вероятно, вам стоит прислушиваться к своему организму и чаще контролировать вес, чтобы выяснить, какие продукты, съеденные вечером, влияют благотворно, а какие — нет. А лучше всего — посоветоваться со своим врачом.
В приведенной ниже подборке — продукты, чаще всего включаемые в список тех, которые можно есть вечером. Возможно, не все пункты из списка подходят всем подряд, но его не стоит рассматривать как рекомендацию: это всего лишь информация к размышлению, тема для обсуждения с семейным врачом.
Одним из лучших продуктов для вечернего перекуса являются орехи. Правда, в небольшом количестве — не более 30-50 г. Это связано с их высокой калорийностью. Выбирайте миндаль, кешью, фундук или арахис.
Из фруктов и ягод подходят для вечерней трапезы зеленые яблоки, киви, вишня, черника и малина. Причем ягоды не теряют своих качеств при заморозке, поэтому в зимнее время могут быть превосходным источником витаминов и антиоксидантов. А вишня — еще и источник мелатонина, от которого зависит качество нашего сна.
Овощи также полезны — за исключением картофеля. Морковку лучше употреблять в сыром виде, так как после термической обработки у нее существенно повышается гликемический индекс. Так что порция тертой свежей моркови с ложкой сметаны — это хороший перекус перед сном, а кусок сладкой морковной запеканки — плохой. Молочный коктейль/смузи с морковным соком — тоже не лучший выбор, как и вообще любой фруктовый сок или молоко. Потому что также вызовет скачок уровня глюкозы в крови.
Авокадо в умеренном количестве — хороший вечерний перекус. Можно добавить вареное яйцо, и тогда в животе точно не будет урчать от голода, а лишних граммов не прибавится.
Рыба — отличный вариант для ужина. Но стоит выбирать нежирные сорта: треску, минтай, судака. И готовить рыбу щадящими способами: на пару, запечь или отварить. Идеальным гарниром станут зеленые овощи: брокколи, шпинат, листовой салат.
Мясо вечером тоже можно, но только нежирное и не жареное. И не в виде колбасы с кучей добавок в составе. Кусочек отварной телятины, куриная грудка или филе индейки в умеренном количестве не нанесут вреда, но подарят ощущение сытости. На гарнир тоже лучше выбрать овощи в свежем, тушеном или запеченном виде.
Яйца также подходят. Но не более 2 штук, если вместе с желтками. Одним белком тоже лучше не злоупотреблять, и ограничиться 3 белками в виде омлета, приготовленного на пару.
Обычное молоко можно заменить на растительное: миндальное, гречневое, ореховое, овсяное, кокосовое, причем для вкуса и большей пользы можно добавить в них немного молотой корицы. Только выбирайте те заменители молока, в составе которых нет добавленного сахара.
Нежирные сорта твердого сыра в небольшом количестве. Можно даже сделать бутерброд, если взять ломтик цельнозернового хлеба. Один бутерброд. Ну хорошо, два. Но не больше!
И, конечно, никакого чая или кофе на ночь лучше не пить. А вот травяной — можно.
Приятного аппетита!